シム:ハノイ、中部、ホーチミンとベトナム国内を行き来しながら忙しく働く24歳。趣味は各都市の名店めぐり。行く先々で見つけた美味しいもの、面白いものをご紹介させて頂きます!

by genchi_sgn
 
チャーカーでございます
こんばんはシムです040.gif

「チャーカー」ってご存知ですか?

ベトナム北部 ハノイの代表的な料理なんですよ。
これは約100年前から名物として知られてい歴史的なメニューなんです。

分類は、、、、魚料理と言いましょう。

雷魚をターメリックで味付けし、それを構想やヌックマムやピーナッツで絡めて食べるんですけど、結構ずっしりきます。

今日行ったお店は元祖「チャーカー」でお馴染み、「チャーカーラボン」です。
チャーカーと言えばこの店!!と言うベトナム人にも人気のお店なんですよ。

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この店のメニューは一つ!

「チャーカー」のみ013.gif013.gif

凄いこだわりです。
渋いです。
渋すぎます。


一人前150,000ドン也
 正直、決して安くはありません。でもお店は大盛況。ベトナム人ばかりです。

ベトナム人はこれをちょこちょこつまみながら、ビールをグビグビ068.gif068.gif
実にウマそう045.gif

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このようにお野菜をいっぱいからめて、くつくつ煮込む。
くつくつ。
くつくつ。
くつくつ。
5分位で我慢できなくなるので、そしたら食べごろ。
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食べごろでしょ。

そしたら、お椀にブン(米麺)をちょこっと入れて、それにチャーカーをのせます。
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あとはお好みで甘だれをつけて食べるだけ。
勿論、麺と一緒に食べてくださいね。

最後に一言、
「旨い!」

有難うございました。004.gif

Cha Ca La Vong
107 Nguyen Truong To.
色々支店あるようです。

d0160401_5294451.jpg


ちなみに、店内は飾りっ気、一切ありません。
まじりっけ無しのチャーカーをお試しください。

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お粗末さまでした。
シムでした040.gif
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by genchi_sgn | 2011-02-11 05:32 | グルメ
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